麹

玉葱塩麴の鶏肉炒め作りました～(^^) ジッパーに鳥肉を入れて、そこに玉葱塩麴を大スプーン2くらい 入れモミモミして良くなじませました。 冷蔵庫に数時間保存！❣ 夕食を作る時間になったので、冷蔵庫から取り出し 早速、炒めます！！ 他に何も調...

管理栄養士の関口絢子さんのYouTubeを見させていただきました。 とても分かりやすく教えて下さっていますよ(*^^*) 発酵食品を食べているからかしら．．肌がとっても綺麗な方です～ 気になった方！動画を見られてみては～♡ 実際私も作ってみ...

玉ねぎ塩麴って、不足している酵素を補ってくれて腸内環境も整えてくれる事で疲労回復etc.嬉しい効果がいっぱいあります(^^) しかも、混ぜるだけで作り方も結構簡単✌✨ 材料と作り方をシェア致しますので興味のある方は是非作ってみてくださいませ...

材料 作り方 ポイント 酒粕栄養と効能 ○材料 ＊酒粕　100ｇ ＊蜂蜜　大さじ2（かなり甘さ控えめなので味見をして甘さは調節） ＊塩　　一つまみ ＊水　　400cc ○作り方 ❶小鍋に酒粕を100ｇ入れて加熱する。同時に水を200ccをい...

☆材料 ＊玉葱　300ｇ ＊米麴　100ｇ ＊塩　　35ｇ ☆作り方 1　ボールに塩と米麴を入れて良く混ぜる。 2　混ぜ合わせた塩と米麴の中に、すりおろした玉ねぎを入れて混ぜます。 3　熱湯消毒した容器の中に入れます。 ✴冬は、だいたい1週...

甘酒を造るときに、ご飯を約200ｇ入れるのですが、 そのご飯を炊く時にもち麦を入れて炊いて、お粥みたく柔らかくして米麴と一緒に発酵し甘酒を造りました。 味は、いつも造る甘酒の味と変わらず、とても美味しく出来ました(^^♪ 甘酒の麴菌、酵素、...