料理

玉葱塩麴の鶏肉炒め作りました～(^^) ジッパーに鳥肉を入れて、そこに玉葱塩麴を大スプーン2くらい 入れモミモミして良くなじませました。 冷蔵庫に数時間保存！❣ 夕食を作る時間になったので、冷蔵庫から取り出し 早速、炒めます！！ 他に何も調...

甘酒を造るときに、ご飯を約200ｇ入れるのですが、 そのご飯を炊く時にもち麦を入れて炊いて、お粥みたく柔らかくして米麴と一緒に発酵し甘酒を造りました。 味は、いつも造る甘酒の味と変わらず、とても美味しく出来ました(^^♪ 甘酒の麴菌、酵素、...

＊菊の酢の物の作り方 食用菊を2袋 ボールの中に水を入れて、菊の花を洗います。 熱湯で、サッと菊の花を茹でます。 ざるにあけて冷水をかけて冷まして水気をしっかり絞ります。 ボールに菊の花を入れて簡単酢をかけて混ぜて出来上がりです。 ＊菊の花...

農家さんが出店されているお店でゴボウを買いました(^^) ゴボウに付いている細いひげもなく、張りもあって良いゴボウです。 折角、鮮度の良いゴボウを買ったのだから早速料理しちゃいます♡ 鷹の爪も少し入れて種は取らなくちゃ💦 取り忘れて料理した...

レンコンは蓮根と書く 連の根と書きますが・・・ 実は、レンコンは根ではなくて「茎」なんだって知っていましたか～❓ 私は、根だと思っていたので(/ω＼)～知らなかったんですう～。 それから、蓮根の穴についてですが。 泥の中で育つレンコンは成長...

とても立派な白ナスをお友達から戴きました。 どう料理しようかな～♡ クックパッドで検索❗️ 色々な料理があるわね～、（白ナスのグラタン、白ナスチーズ、白ナスステーキ…等々） 色々調べたのに〰結局は、「いいや～！ポン酢かけちゃおー！」ってなり...