お魚コーナーで、イワシのすり身を買ってきました(*^^*)
ちょうど冷蔵庫に蓮根が有ったので、いわしのすり身を蓮根に挟んで焼くことにしました。
蓮根を輪切りにしたら酢に少し付けて置いてから、イワシのすり身を挟むといいみたいです♥
イワシのすり身には、玉葱塩麴と生姜を入れて混ぜ合わせて
蓮根に挟み、片栗粉をよくまぶしてあとは焼くだけ～(^^)
良く焼けたら、蒲焼のたれを入れてサッと焼いて出来上がり✌✨
とっても簡単で、ヘルシーなうえに栄養満点
夫とワイン飲みながらゆっくりと食べるつもりです(^^)
コロナの事もあって、息子ともお正月以降あってないので
今度、実家に帰省した時には一緒に食べたいな～
な～んてね、思います。
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